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Capítulo 22
Salt in Cancer Diet


Uma Terapia do Câncer
Resultados de Cinquenta Casos
A Cura do Câncer Avançado pela Terapia da Dieta
Um Resumo de Trinta anos de Experimentação Clínica
Max Gerson, M.D.
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22  Salt in Cancer Diet
    22.1  Task of the saltless diet in cancer
        22.1.1  Indications for Saltless Diet

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Sal na dieta de câncer
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DR. HOFFMAN refers to the epoch-making research of Waterman which throws much light on "The electrical behavior of cells exposed to salt changes in their environment. In the polarization of the cells under such conditions Waterman has found a criterion for the discovery of the earliest changes and the very onset of abnormal processes in the tissue, at a time when in all other respects the organs appear still perfectly normal."
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     22_1 DR. HOFFMAN refere-se à pesquisa época de tomada de Waterman que lança muita luz sobre "O comportamento eléctrico de células expostas a mudanças de sal, no seu ambiente. Na polarização das células em condições tais Waterman tem encontrado um critério para a descoberta das primeiras alterações e o próprio aparecimento de processos anormais no tecido, numa altura em que em todos os outros aspectos, os órgãos ainda parecem perfeitamente normal."

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According to Meyer, "when unbalanced, the salts become a source of trouble for cell metabolism." And that, therefore, "it thus becomes obvious that the kind of food consumed and the regular functioning and correlation of all these organs determine in part the quantity and the ratio to one another of the salts present in the serum."152
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     22_2 De acordo com Meyer, "quando desequilibrada, os sais se tornar uma fonte de problemas para o metabolismo celular." E que, portanto, "torna-se, assim, óbvio que o tipo de alimento consumido e o funcionamento regular e correlação de todos esses órgãos determinar, em parte, a quantidade e a relação um ao outro dos sais presentes no soro."153

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Mineral imbalance then becomes a question of profound importance in all discussions of the causative nature of cancerous processes. I quote further from Meyer in connection with this question as follows:
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     22_3 Desequilíbrio Mineral, em seguida, torna-se uma questão de profunda importância em todas as discussões sobre a natureza causal dos processos cancerígenos. Cito mais longe Meyer em conexão com esta questão da seguinte forma:

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"Giving food credit for that much of a contributory influence toward the development of cancer, always remembering the small percentage of actual cancer cases among those predisposed, is, of course, vastly different from saying that already existing cancer could be benefited by special diet, a suggestion upon which we look, in common with the great majority of the medical profession, as having no standing in medical experience and no justification of being made the basis for cancer medication."
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     22_5 "Com essa conclusão, no entanto, I (Frederick Hoffman) sou de nenhuma maneira em acordo. Pelo contrário, eu sou da opinião de que a dieta de pacientes com câncer tem um efeito profundo sobre os processos cancerosos, que pode ser aumentada ou diminuída de acordo com a ingestão de alimentos e sua composição química regulamentado." 153

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"With this conclusion, however, I (Frederick Hoffman) am by no means in agreement. On the contrary I am of the opinion that the diet of cancer patients has a profound effect on cancerous processes which can be increased or decreased according to the food intake and its regulated chemical composition."154
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     22_5 "Com essa conclusão, no entanto, I (Frederick Hoffman) sou de nenhuma maneira em acordo. Pelo contrário, eu sou da opinião de que a dieta de pacientes com câncer tem um efeito profundo sobre os processos cancerosos, que pode ser aumentada ou diminuída de acordo com a ingestão de alimentos e sua composição química regulamentado."155

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Therapeutically we find the following: the saltless diet and detoxication reduce Na, Cl, H_2O in the whole System. This is the removal of cell edema simultaneously with the reduction of the negative electrical potentials. Thus the way is paved for the activated negatively charged K group minerals and positively charged iodine components. These changes seem to force the cancer cells to a higher metabolic rate. In my opinion, the mineral metabolism united, of course, with a number of other revived processes bring about the decisive role for the death of the cancer cells. Cancer cells can ferment only; therefore they are unable to adapt to the new intensive changes - they break down and die. This part of the metabolism must be properly composed and constantly reactivated by the function of the liver. Thus, we may assume that almost all vital functions, functions of the restored mineral metabolism, the detoxication, etc., necessary for healing power, are anchored in the liver.
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     22_6 terapêutico encontramos o seguinte: a dieta sem sal e desintoxicação reduzir Na, Cl, H 2 O em todo o sistema. Esta é a remoção de edema celular simultaneamente com a redução dos potenciais eléctricos negativos. Assim, o caminho está pavimentado para os minerais do grupo ativados carregados negativamente K e componentes de iodo carregados positivamente. Estas alterações parecem forçar as células cancerosas para uma maior taxa metabólica. Em nossa opinião, o metabolismo mineral unido, é claro, com um certo número de outros processos reavivado trazer o papel decisivo para a morte das células cancerosas. As células cancerosas só pode fermentar; portanto, eles são incapazes de se adaptar às novas mudanças intensas - eles quebram e morrer. Esta parte do metabolismo deve ser adequadamente constituído constantemente e reactivado por a função do fígado. Assim, pode-se supor que quase todas as funções vitais, funções do metabolismo mineral restaurado, a desintoxicação, etc., necessários para poder de cura, estão ancoradas no fígado.

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Some authors regarded salt as stimulating neoplastic growth and recommended its restriction in the cancer diet.156 A contrary opinion was expressed by F. Blumenthal and E. Hesse in 1935, who saw that regimes extremely poor in salt have a rather unfavorable influence on human neoplasias.
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     22_7 Alguns autores sal considerado como estimular o crescimento neoplásico e recomendou a sua restrição na dieta câncer.157 A opinião contrária foi expressa por F. Blumenthal e E. Hesse, em 1935, que viu que os regimes extremamente pobres em sal têm uma influência bastante desfavorável na saúde humana neoplasias.

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Other authors found that a protein-poor and K-rich regime produced favorable conditions for tumor development, by inducing an alkalosis. They emphasized: "No cancer without alkalosis." The well-known food chemist, Ragnar Berg,158 objected strongly to that viewpoint: a diet producing alkalosis may be responsible for the development of cancer. All of these opinions still remain in the category of theories.
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     22_8 Outros autores descobriram que um rico em regime proteína de pobres e K produziu condições favoráveis para o desenvolvimento do tumor, através da indução de uma alcalose. Eles enfatizaram: "No câncer sem alcalose." O químico alimentar bem conhecido, Ragnar Berg,159 opôs fortemente à esse ponto de vista: uma dieta produzindo alcalose pode ser responsável para o desenvolvimento de câncer. Todos estes opiniões ainda permanecem na categoria das teorias.

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The available facts on the role of sodium and potassium in cancer are not clear. The findings of the authors and their conclusions are, on the whole, very disappointing. My opinion is that cancer is not a specific disease, has no uniform symptoms and is not equally developed to a certain degree. Cancer is an extraordinary symptom only. The underlying cause is to be found in the poisoning of the liver. That is most probably the reason why the biological findings are inconclusive and so contradicting. Cancer is a disease of the liver lately called a "balance wheel of life" - where most metabolic functions are more or less concentrated. From here the other organs can be pathologically influenced and damaged or poisoned. Among the great number of observations, there are some which seem to be correct but they are not confirmed by laboratory experiments. Waterman found: "the sodium content of blood serum is unchanged in cancer patients." Benedict and Theis concluded that the "blood serum in cancer patients contains the normal amount of sodium". Pitts and Johnson examined the sodium content of blood serum and of blister fluid in cancerous and noncancerous patients and discovered that "the sodium content of these fluids was the same in cancer patients and in normal patients." Dr. Fry described in the British Cancer Review of 1926 the fact that in the blood of tumor-bearing rats the amount of sodium is 25 per cent above normal when the tumor is growing actively, and 60 per cent above normal when the tumor is receding. Marwood went so far as to say salt is the root cause of cancer.
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     22_9 os dados disponíveis sobre o papel do sódio e potássio no câncer não são claras. As conclusões dos autores e suas conclusões são, em geral, muito decepcionante. Minha opinião é que o câncer não é uma doença específica, não tem sintomas uniformes e não é igualmente desenvolvido a um certo grau. Cancer é apenas um sintoma extraordinário. A causa subjacente é para ser encontrada no envenenamento do fígado. Essa é provavelmente a razão pela qual os resultados biológicos são inconclusivos e assim contradizendo. O cancro é uma doença de fígado recentemente chamado uma "roda de balanço de vida" -, onde a maioria das funções metabólicas são mais ou menos concentrada. A partir daqui os outros órgãos podem ser patologicamente influenciado e danificado ou envenenado. Entre o grande número de observações, há alguns que parecem ser correto, mas eles não são confirmadas por experimentos de laboratório. Waterman encontrado: "o teor de sódio de soro sanguíneo permanece inalterada em pacientes com câncer." Benedict e Theis concluir-se que o "soro do sangue em doentes com cancro contém a quantidade normal de sódio". Pitts e Johnson examinado o teor de sódio de soro sanguíneo e de bolha de fluido em pacientes cancerosos e cancerosos e descobriram que "o teor de sódio destes fluidos foi o mesmo em doentes com cancro e em pacientes normais." Dr. Fry descrito na avaliação do cancro Britânica de 1926, o facto de, no sangue de ratos portadores de tumor a quantidade de sódio é de 25 por cento acima do normal, quando o tumor está a crescer activamente, e 60 por cento acima do normal, quando o tumor está a regredir. Marwood foi tão longe como a dizer sal é a principal causa de câncer.

22.1  Task of the saltless diet in cancer

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22.1 Tarefa da dieta sem sal no câncer
The main task of the saltless diet is to eliminate the retained Na, Cl, H_2O, together with toxins and poisons from the tissues all over the body.
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     22.1_1 A tarefa principal da dieta sem sal é eliminar o retido de Na, Cl, H 2 O, juntamente com as toxinas e venenos dos tecidos em todo o corpo.

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All poisons and other substances difficult to eliminate are stimulants for the sick tissues, especially liver and kidneys. That condition seems to be the reason why sodium chloride excretion increases in tuberculosis, cancer and other chronic diseases after two to three days on a saltless diet, and this condition stays at that higher level for about eight to ten or fourteen days, corresponding to a favorable development in the course of the disease. After that is accomplished, it stays near the normal level with the saltless diet, but shows a higher Na-Cl excretion, together with more fluid from time to time for two to three days, and later for one day. Such so-called "flare-ups" go along sometimes with nausea, diairhea and nervous disturbances, caused probably by greater bile secretion and stimulation of the visceral nervous system. After each "flare-up" the patient feels easier and mentally improved.
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     22.1_2 Todos os venenos e outras substâncias difíceis de eliminar são estimulantes para os tecidos doentes, especialmente no fígado e nos rins. Essa condição parece ser a razão pela qual excreção de cloreto de sódio aumentos de tuberculose, câncer e outras doenças crônicas após dois a três dias em uma dieta sem sal, e esta condição permanece nesse nível mais elevado para cerca de oito a dez ou catorze dias, correspondendo a um desenvolvimento favorável no curso da doença. Depois disso é realizado, permanece perto do nível normal com a dieta sem sal, mas mostra uma maior excreção de Na-Cl, juntamente com mais fluido ao longo do tempo de dois a três dias, e depois durante um dia. Esses chamados "flare-ups" ir junto, por vezes com náuseas, diairhea e distúrbios nervosos, causada provavelmente por uma maior secreção biliar e estimulação do sistema nervoso visceral. Depois de cada "flare-up" o paciente se sente mais fácil e mentalmente melhorado.

22.1.1  Indications for Saltless Diet

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22.1.1 Indicações para Manteiga sem sal Diet
(a) Edema and abnormal deposition of sodium and chloride in the subcutaneous tissue (nephropathias).
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     22.1.1_1 (a), edema e deposição anormal de cloreto de sódio e no tecido subcutâneo (nephropathias).

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(b) Cardio-renal insufficiency
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     22.1.1_2 (b) insuficiência cardio-renal

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(c) K-loss and Na-retention, in chronic diseases, especially in tuberculosis, cancer, etc.
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     22.1.1_3 (c) -Perda K e Na -Retenção, nas doenças crônicas, especialmente em tuberculose , câncer, etc.

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(d) Detoxication, the degree of which must be in proportion to the degree of the disease - and which must be maintained during the period of restoration.
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     22.1.1_4 (d) Desintoxicação, o grau de que deve ser proporcional ao grau de doença - e que deve ser mantida durante o período de recuperação.


Notas de Rodapé:

152 O. E. Meyer Göttingen, 1923.
153 OE Meyer Göttingen de 1923.
154 Frederick L. Hoffman, L.L.D., Cancer and Diet, The Williams & Wilkins Co., Baltimore, 1937, p. 347.
155 Frederick L. Hoffman, LLD, Câncer e dieta, A Williams & Wilkins Co., Baltimore, 1937, p. 347.
156 See op. cit., p. 410.
157 See op. cit., p. 410.
158 Zeitschrift fuer Volksernaehrung, 9:119, 1934.
159 Zeitschrift fuer Volksernaehrung, 9: 119, 1934.